Jaarlijkse praktische opleiding en kwalificatie berengeurexperts Gepost op: 30 juni 2023
HERINNERING - Inschrijven mogelijk tot 02/10/2023
Beste
In bijlage kan je een begeleidend schrijven en het inschrijvingsfomulier terugvinden met betrekking tot de jaarlijkse praktische opleiding en kwalificatie berengeurexperts.
Deze opleiding is verplicht te volgen voor FEBEVplus bedrijven.
Indien je nog bijkomende vragen hebt, kan je deze steeds aan ons of aan Marijke Aluwe doorgeven.
Context
Bij het verhitten van vlees en vet van intacte beren kan een onaangename geur vrijkomen. Daarom wordt berengeur aan de slachtlijn gedetecteerd door berengeurexperten. Deze experten zijn geselecteerd op gevoeligheid voor de berengeurcomponenten androstenon en skatol en getraind om deze te beoordelen op geurstrips en op vet.
Interne opvolging van de uitvoering van deze scores kan bv. door meerdere experten tegelijkertijd te laten scoren en stalen zonder consensus in overleg opnieuw te scoren of door zelf een kleine test op te zetten met alle experten.
Om de goede uitvoering van deze methodiek in de verschillende slachthuizen op te volgen wordt jaarlijks ook een jaarlijkse praktische opleiding en kwalificatie georganiseerd. Dit traject is in kader van FEBEVPLUS deelname eveneens verplicht.
Zoals hierboven aangegeven is deze praktische opleiding in voor FEBEVPLUS slachthuizen jaarlijks verplicht te volgen.
Dit in kader van normelement III.2.2 Intacte Beren
Werknemers die worden geselecteerd om de berengeur te detecteren moeten een
passende opleiding krijgen (initiële opleiding en voortgezette opleiding). De inhoud en
de frequentie van de opleiding moeten worden gedocumenteerd. Het bedrijf neemt
jaarlijks deel aan de ringtest in kader van de berengeur detectie.
Over Febev
In de kijker
Samen sterk in 2024!
Aangemaakt op 23-12-2023
Persbericht - Europese veehouderijorganisaties richten SELMA op
In een historische stap zijn prominente Europese organisaties uit de vee- en vleesindustrie, waarond...
Aangemaakt op 25-10-2023
Lancering nieuwe versie FEBEVPLUS (versie 3.1)
1 september 2023 is de nieuwe versie van het FEBEVPLUS lastenboek gelanceerd. We gaan hier van ve...
Aangemaakt op 01-09-2023
Belgische varkensketen lanceert nationaal dierenwelzijnslabel
Binnenkort kan je in de Belgische supermarkten een stuk varkensvlees kopen dat aan verregaande diere...
Aangemaakt op 06-10-2021
PARTNER IN DE KIJKER @ FEBEV
KTBA kent 25 jaar geleden haar oorsprong in Nederland en is nu 10 jaar actief op de Belgische markt....
Aangemaakt op 11-08-2021